고기는 몇 명이면 얼마나 사야 할까, 2명부터 6명까지 돼지고기 양

1인 기준은 어떻게 잡나

이 글에서 안내하는 양은 고기를 주로 먹는 식사를 기준으로 합니다. 밥과 쌈 채소를 곁들여 고기를 구워 먹는 경우, 성인 한 명당 삼겹살은 200~250g, 목살은 150~200g으로 계산합니다.

삼겹살과 목살을 섞어서 살 때는 계산이 헷갈리기 쉽습니다. 인원수에 맞춰 삼겹살을 산 뒤 목살까지 더하면 고기가 남습니다. 예를 들어 2명이 삼겹살 400~500g에 목살 300~400g을 더 사면 많습니다. 두 부위를 섞을 때는 합계를 1인 200~250g 안에서 나누어 사면 됩니다. 4명이라면 삼겹살 500g과 목살 500g을 사는 식입니다.

삼겹살과 목살은 지방의 양이 달라 1인당 양에도 차이가 있습니다. 부위별 지방 차이와 어울리는 요리는 부위별 특징에 정리되어 있습니다.

양을 정하는 순서

먼저 몇 명이 먹는지 세고, 삼겹살만 구울지 목살을 섞을지 정합니다. 그다음 인원수에 1인 기준을 곱해서 필요한 총량을 구하고, 마지막으로 그 양에 맞는 포장을 고릅니다. 이렇게 미리 계산해 두면 매장에서 포장된 고기를 고를 때 수량을 정하기 편합니다.

• 삼겹살만 먹는다면 1인 200~250g으로 계산합니다.
• 목살만 먹는다면 1인 150~200g으로 계산합니다.
• 두 부위를 섞는다면 합계가 1인 200~250g이 되도록 나눕니다.
• 뒤에 먹을 음식이 많다면 범위의 아래쪽 값으로 계산합니다.

2명 4명 6명일 때 포장은 어떻게 맞추나

고기는 일정한 무게로 포장해 파는 경우가 많아, 필요한 양에 맞춰 포장을 조합하면 편합니다. 흔히 보는 포장 단위는 500g, 600g, 1kg입니다. 선진포크도 500g, 1kg 포장으로 파는 상품이 있어 인원에 맞춰 사기 편합니다. 500g 단위로 나뉜 포장은 먹을 만큼만 열고 나머지는 그대로 둘 수 있습니다.

2명은 400~500g이 필요하므로 500g 한 팩을 사면 됩니다. 삼겹살만 구워도 되고, 삼겹살과 목살을 섞는다면 두 부위의 합계가 500g이 되도록 사면 됩니다. 두 부위를 500g씩 한 팩씩 사면 1kg이라 두 명에게는 많습니다. 선진포크 한돈 1등급이상 삼겹살 구이용처럼 500g으로 파는 상품이라면 한 팩이면 충분합니다.

4명은 800g~1kg이 필요합니다. 500g 팩 두 팩을 사거나 1kg 한 팩을 사면 됩니다. 삼겹살과 목살을 섞는다면 500g 팩을 부위별로 한 팩씩 사서 합계 1kg으로 맞추는 방법이 가장 단순합니다.

6명은 1.2~1.5kg이 필요하므로 1kg 한 팩에 500g 한 팩을 더하면 됩니다. 합계는 1.5kg으로, 6명 범위의 위쪽 끝입니다. 먹는 양이 많은 편이라면 이 조합이 모자라지 않고, 뒤에 먹을 음식이 있다면 남을 수 있으니 500g 팩은 열지 않고 두었다가 다음에 먹으면 됩니다.

인원이 같아도 양이 달라지는 이유

같은 4명이라도 모임의 성격에 따라 필요한 양이 달라집니다. 고기를 중심으로 오래 먹는 모임이라면 범위의 위쪽에 가깝게 준비하고, 여러 메뉴 중 하나로 고기를 먹는다면 아래쪽에 가깝게 준비해도 됩니다.

얼마나 살지 정하기 어렵다면 파는 포장 단위를 기준으로 정하면 됩니다. 4명은 800g~1kg이 필요하니 500g 두 팩을 사면 1kg이 됩니다. 모자라지 않게 조금 넉넉하게 준비하는 방법입니다.

줄여도 되는 경우

위 양은 고기를 주식으로 먹는 경우입니다. 구이 뒤에 라면이나 볶음밥, 소시지, 찌개를 함께 먹는다면 고기 양을 줄여도 됩니다. 곁들이는 음식이 많을수록 고기에서 채우는 양은 줄어들기 때문입니다.

아이가 함께 먹을 때도 어른보다 적게 잡으면 됩니다. 아이는 나이에 따라 먹는 양이 달라 정해진 숫자가 없습니다. 성인 기준으로 필요한 양을 계산한 뒤 아이가 먹을 양만큼 줄이면 됩니다.

반대로 고기만 먹는 자리인데 곁들임이 적다면 범위의 위쪽 값으로 사는 것이 안전합니다. 고기를 먹은 뒤 추가로 먹을 음식이 있는지가 양을 조절하는 가장 큰 기준입니다. 미리 메뉴를 정해 두었다면 그에 맞게 양을 정하고, 정하지 못했다면 500g 팩을 한 팩 더 준비해 두었다가 남으면 열지 않으면 됩니다.

캠핑과 집에서 다른 점

집에서는 고기가 부족하면 냉장고에서 더 꺼낼 수 있지만, 캠핑에서는 미리 준비한 양으로 식사해야 합니다. 캠핑에서는 기준 양에 조금 여유를 두는 사람이 많습니다. 다만 남은 고기를 보관할 방법이 마땅치 않으니 여유를 두더라도 포장 단위로 뜯지 않은 팩을 남기는 방식이 낫습니다.

500g씩 나뉜 포장은 필요한 만큼만 열고 나머지는 포장 그대로 보관할 수 있어 편합니다. 반면 큰 포장을 한 번에 열면 남은 고기를 다시 나눠 담아야 합니다. 집에서는 남은 고기를 바로 냉장고로 옮길 수 있어서 큰 포장을 열어도 부담이 덜합니다. 같은 6명이라도 집에서는 1kg 한 팩으로 시작해서 부족하면 500g 팩을 더 여는 식으로 조절할 수 있습니다. 캠핑용 브랜드와 포장은 캠핑 고기 추천에서 비교했습니다.